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不吃得过于喜乐，身体和体重都受不了。为了保持身材，应当有不少人打算不吃点素，减半节食，调节一下口味。

但素菜知道会发胖吗？只不过，有些素菜背后隐蔽的油脂，热量有可能比肉还低！　　土豆　　说道土豆是蔬菜有点过于看不起土豆了，它可是全球第四大粮食作物，几乎可以替换主食。每100克所含80大卡热量，也就是一个大马铃薯相等1.5碗米饭的热量。

想要节食？还是别碰土豆了。　　豌豆　　虽然豌豆长得比土豆更加像蔬菜，但是豌豆的营养含量比很多主食低多了。

100克豌豆里面所含334大卡能量，相等你爬楼梯162分钟才能几乎消化。如果讨厌不吃豌豆的话，可以把豌豆制成豌豆豆浆。这样的话其中的蛋白质就会很更容易被消化，可以防止发胖。　　莲藕　　莲藕别看上去水嫩嫩的，但是它的淀粉含量也很高。

跟土豆一样，可以替代主食，所以要是不吃了藕，还是较少不吃几口饭吧。　　菱角　　每100克菱角就所含21.4克碳水化合物，和坚果差不多而且饱腹感觉很强，节食期间不吃它并会增加能量的摄取。　　不吃这几种蔬菜比吃肉还更容易长得！　　毛豆　　油炸毛豆十分热门，但是不吃毛豆会长得就大错大错了。

毛豆的热量比豌豆还低。毛豆的蛋白质和膳食纤维含量都出现异常非常丰富，10颗毛豆的热量你就得散步7分钟才能消耗完了。当零食不吃不吃可以，不吃过于多小心便秘和发胖。　　餐桌上有不少看起来不是油炸，也不是爆炒的菜，却也是高油大户！　　1、番茄炒蛋　　绝大多数家庭在做到番茄炒蛋的时候不会敲两次油：炒鸡蛋敲一次；然后捞起鸡蛋，油炸番茄的时候再放一次油，这样，一盆番茄炒蛋往往就多达一天的油量摄取。

　　若是在制作的过程中还要重新加入糖调味，那就知道是高热量食物了！　　2、干锅菜　　干锅菜是川菜的一种，在烹调过程中，大部分食材都要再行经过过油处置。在不吃之前，干锅也必须经过长时间慢煮，油脂在这个过程中会被食材吸取，所以热量也较高。　　3、水煮菜　　这里所说的水煮类是水煮鱼、水煮肉片一类的川菜。难于找到，这些虽然取名为水煮，但表面上却不会沉着一层油。

　　据测试找到，一份水煮鱼大约不含200ml的油，不吃一次就多达了一天的摄油量！　　提醒：川菜的特点是重油、重辣、料多，建议出外用餐时，不吃的次数不要过分频密。　　4、各种调味酱　　蔬菜里加沙拉酱、炒菜里加辣椒酱为了口感重新加入的这些调味酱，往往热量难以置信。　　据理解，每100克沙拉酱就有大约78.8克的脂肪以及724大卡的热量；而部分辣椒酱每100克就有低约870大卡的热量！。

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